Вкуснотища

Сегодня я раскажу о одном весьма занятном блюде, импровизацию по мотивам китайской кухни, и одной находке связаных с его приготовлением.

Для начала мелко нарубить кусочек имбиря (примерно с большой палец правой руки), небольшой (по вкусу) кусок острого перца и пару зубчиков чеснока. Нарубив, залить ростительным маслом и поставить настояться, вот та самая находка, арамат передаеться просто велеколепно.

Зеленую фасоль нарезать крупными кусочками, дофу нарезать пластинками, пекинскую капусту поперек волокон. От шампиньонов отделить ножки (они нам понадобяться для другого блюда), порезать пластинками.



В воке разогреть масло и поочереди вбросить : смесь из перца, имбиря и чеснока (пожарить ее 20—30 секунд), далее дофу и фасоль, почти сразу грибы и в самом конце капусту, преправить смесью спций (я беру молотый черный и душистый перец, кариандр, бадьян, сушеный чили и крупную соль, все вместе переертое в ступке). Долить по столовой ложке: соевый соус и рисовый уксус.

 

Выкладываем на тарелку и приятного аппетита!

(взято из моего блога http://vsenasvete.blog.ru/)

Яблочный штрудель или яблочный рулетик,прекрасное дополнение к чаю в плохую погоду зимой)




Для приготовления нам жизненно необходимо:
-яблоки (у меня было 4 штучки)
-корица
-немножко сахара или сахарной пудры
-слоеное тесто (я покупаю в магазине, на рулет ушло 250 гр)
-1 ст. ложка манки ,заливая кипятком
- 1 ч.л. сока лимона



Раскатываем тесто, измельчаем  на блендере начинку,скатываем рулетик и вуаля, в духовку на 200 градусов минут на 15))
Приятного чаепития, друзья))))

Замечательный, сытный пирог с индюшатиной)
Для начинки нам понадобится:
-0,5 кг. фарша индюка (можно любой другой)
-1 луковка
-половинка банки консервированной кукурузы
-жменька замороженного горошка
-сыр сулугуни
-белок для смазывания и зерна кунжута
-соль, перец по вкусу
-готовое слоеное тесто

Луковку с фаршем обжариваем, довавляем сулугуни, кукурузу и горошек, солим, перчим по вкусу. Берем форму или сковородку, застилаем её бумагой для выпечки, раскатываем тесто, упаковываем туда начинку, закрываем тестом сверху и ставим в заранее разогретую духовку минут на  15—20. За 5 минут до готовности смазываем пирог яичным белком и посыпаем зернами кунжута)
Приятного всем вечера)

Сколько денежек в неделю вы тратите на продукты?
Много ли вы готовите или предпочитаете полуфабрикаты?

Читаем, внимательно читаем и добавляем в избранное, конечно же. Сразу говорю, что матерьял взят из свободных источников и не мой собственный.


Рецепт медовых мюслей с миндалем и курагой
Читать дальше обязательно

Всем привет, друзья мои.
Что притихли? Рецептов никто не выставляет, печально….А знаете, нас же ,участников становится все больше и больше,никуда не годится такая пассивность. Жду новые шедевры)))

П.с. Подписалась в контакте на кулинарные странички. И вот отснимет какой-то фуд-фотограф фоторецептик и как пошел  он гулять по сети, но просто тошно смотреть. И размещают его «авторские» кулинарные  странички) Ну не смешно???
Так что, больше активности, когда делаешь сам получается гораздо лучше

Второй день кулинарничаю. Вашему вниманию предоставляются рулетики из куриной грудки, начиненные обжаренными с луком грибами. Сверху обильно обмазаны сметаной и посыпаны тертым сыром.


Моя новая форма для запекания. Правда, клей, которым была прикреплена крышечка, расплавился от высокой температуры (видимо, всё-таки больше, чем 360°, обозначенные на упаковке). Теперь вот думаю, как её обратно прилепить.

 

Напишите рецепты вашей мастики)
Я готовлю из маршмеллоу,но очень хочется попробывать все варианты)
Так что прошу поделится)

Сидела в Кофе-хаусе. Там сейчас серия напитков «Осень в Нью-Йорке» Блин, да почему же там , а не в Киеве??? Я думаю , что в Киеве куда более прекрасная осень)))) Подредактировала  в честь осени рецептик какао)))

Варим какао)))
-какао
-молоко
-сахар
-зефир
-черный шоколад

Варим какао с сахаром, такой «концентрации» которую вы любите))) Для усиления драмматического эффекта добавляем несколько долек черного шоколада))) Разливаем какао  в свои любимые чашки и добавляем аккуратненько нарезанный зефир))))
Вкуснотища)

Купила в выходные тыкву.

И сделала оладушки:

Порция для  дочки:

Я тыкву не очень люблю, но оладушки удались на славу! Дочка за раз съела аж 9 штук!

Рецепт:

700 г тыквы натереть на терке. Потушить в стакане молока минут 10. Я тушила 15 — тыква в пюре превратилась. Но оно и лучше, масса однороднее. Остудить. Отдельно взбить белки и желтки 3 яиц. Желтки взбить с сахаром (2 столовые ложки с горкой), влить в массу. Добавить стакан муки, перемешать. Влить взбитые в пену белки. Да, кстати, я добавляла соль, полчайной ложки, хотя в оригинальном рецепте ее не было…Тесто должно быть густое. Как густая сметана.

Далее можно жарить. Если оладушки разваливаются и прилипают, добавьте в тесто столовую ложку растительного масла и немного муки…Кстати, если в блины или оладьи добавлять масло, их можно печь на сухой сковородке…

Приятного аппетита!

Просто становится уютнее холодными дождлявыми вечерами))))

http://vkysnotiwa.livejournal.com/2294.html

У меня есть страничка на ЖЖ, так что, кому интересно-добро пожаловать

Готовила такие кексики на выходных))) 
Пять минут делов, если есть миксер, хорошие формочки(в которых не пригорит) и духовка!
Очень вкусно получается!
  
Ингредиенты:
Бананы — 1 шт;  
3 желтка;
100г сахара в тесто + 13г (2 ч.л.) для посыпки;  
сливки 22% 150г;   
мука 100г;
щепотка соли.

Способ приготовления:  
1. Порезать банан мелкими кубиками.
2. Взбить желтки с сахаром до белого цвета.
3. Во взбитые желтки добавить  просеянную муку, соль, влить сливки и хорошо размешать.
4. Вылить в форму тесто, заполнив 1/3 формы, положить слой бананов, вылить оставшееся тесто до краев формы.
5. Выпекать в духовке 180—200 градусов 45—60 минут.

Крем я разводила покупной из пачки)

 

Приготовить фарш, заранее залить водой несколько столовых ложек риса (я люблю длинненький, тогда ежики настоящие получатся!).
Добавить мелко нарезанный лук, много (кто не любит, поменьше:)) натертой моркови, размоченный рис, специи по вкусу. Сформировать ежики, тушить со сметаной:)

Рецепт моего любимого салатика:)

Игредиенты:
курица (кто как любит — постная или пожирнее)
свежие огурцы
яйца

курицу отварить, порезать соломкой.
огурцы порезать соломкой.
из яиц сделать блинчики (как омлет, только без молока, жарить с двух сторон) и тоже порезать их соломкой.

смешать компоненты, заправить майонезом. Я майонез не люблю, заправляю сметаной:)

хотела разместить фотку… почему-то не получилось

Сегодня у папы день рождения и я решила приготовить ему домашний шоколадный торт. Готовлю его уже не в первый раз и постоянно сталкиваюсь с одной проблемой. Бисквитные коржи у меня получаются настолько НЕ пышные, что даже на два их не разрезать, пропорции беру правильно уже с нескольких сайтов. Приходится по тем же пропорциям постоянно по два-три раза печь. Они получаются не воздушные-бисквитные, а непонятные какие-то.
Скажите, что я делаю не правильно? Посоветуйте, пожалуйста, проверенный рецепт бисквитных коржей :(((

Сварила сегодня кофе вот таким способом.
В турку насыпать сахар  (кто сколько любит, я положила 2 ч. л.), поставить на медленный огонь. Когда сахар закарамелизируется, насыпать кофе (опять-таки, кто сколько привык), прогреть немного и добавить холодную воду. Будет «пш-ш-ш», не бойтесь, доливайте всю воду. Ну а дальше как обычно, доводим до кипения на медленном огне и выключаем.
Такой способ приготовления называется «Араб».
Парочка секретов вкусного кофе: вместе с кофе добавляю немного кристалликов соли и обязательно наливаю кофе в горячую кружку.

Хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного блюда. Почему именно такое название, сказать трудно. Нашла, что есть одноименный поселок в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре. В нашей семье этот рецепт является фирменным, и гости перед праздниками всегда заказывают именно его.

Итак, готовим пельменное тесто и пельменный фарш. Тесто раскатываем, чуть толще, чем на пельмени. Раскладываем фарш ровным слоем. Сворачиваем рулетик. Режем на кусочки толщиной 1,5—2 см. Слегка обжариваем их на сковородке с двух сторон, чтобы подрумянились. Перекладываем в любую емкость.

Теперь самое главное – соус. Мы обычно используем лечо собственного производства. Но если его нет, то соус составляют: помидоры или кетчуп, морковь, лук. В кастрюльку наливаем масло и складываем порезанные овощи. Начинаем тушить, выкладываем обжаренные рулетики. Добавляем сметану, воду, чтобы рулетики покрылись. Тушим. Следим, чтобы рулетики не подгорели и не выкипел соус.

После окончания приготовления выключаем плиту, добавляем несколько выдавленных зубчиков чеснока – это очень важный компонент. Оставить немного постоять, чтобы цингалы напитались чесноком.

ПопробуйтеJ Приятного аппетита!

Так получилось, что дома я теперь хозяйка, мама уже вторую неделю в другом городе, в командировке. И приходится постоянно что-нибудь креативить. Но со временем фантазия моя исходит на нет.

Вопрос: что можно приготовить из риса и двух стейков из семги? Как разнообразить обычное блюдо и сделать его красивым и невероятно вкусным.

Наступила осень, стало прохладнее…. Вы понимаете, к чему я клоню???? делимся своими теплыми, согревающими душу и желудок рецептами осени.

давным-давно работая в итальянском ресторане, я попробавала чудесную, волшебную, мегавкусную вещь. это был томатный соус к спагетти.Deliciosas! пицца и спагетти с соусом было нашим ежедневным обедом, как бы я не любила маргариту, пеппероне или белую творожную пиццу, но с упрямым постоянством я заказывала спагетти.
хотите верьте, хотите нет, но это одно из самых вкусных воспоминаний о той работе в ресторане. спагетти и томатный соус. много позже когда я приезжала в Москву и приходила в тот самый ресторанчик, соус никогда не был таким вкусным как прежде, я приходила и в другие рестораны той же марки, увы. вкус больше не повторялся.
итак, вчера я приготовила пасту и тот самый томатный соус. честно я бы не поделилась ни с кем, настолько вкусно. впервые за долгое время он получился.

состав изначальный:

• две банки томатов в собственном соку по 200 грамм, кусочками.
• 2—3 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 2 крупных помидора
• ложка томатной пасты
• орегано
• соль, перец
• жгучий перец
• сахар 2 ложки
• лимонная кислота
  

мой состав:

• две банки томатов в собственном соку по 200 грамм
• 2 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
  
• примерно полпучка укропа
• оливковое масло
• соль, перец черный молотый
• два сантиметра перца жгучего
  

• в глубокой сковороде я нагрела оливковое масло, добавила мелконарезанный лук и порезанный чеснок (колечками, можно выдавить, можно покрошить, можно потереть) и обжаривала до золотистого цвета лука.
• следом отправила две банки томатов кусочками и перемешала, добавила мелконарезанный жгучий перец, соль, и черный молотый перец.
•  а еще у меня было сливовое вино. красное.налила я буквально три столовых ложки, дала покипеть. бросила  рубленный укроп и убавила мощность плиты на минимальную, самую минимальную. оставив это все на медленном огне на час.
• кто-то что-то говорит про анчоусы, потертый сыр. но это все ерунда. потому что вкусно и так.

Иринка (подруга) вернулась с обеда обратно на работу, к ней подошла милая дама (то ли Лена, то ли Наташа) из соседнего отдела.

- Ну, чем тебя Катюша кормила сегодня?

- Картошкой из чугунка с поджаркой из курицы и кабачков, зеленым салатом, домашним овсяным печеньем и банановым тортом свежеиспеченным, - добросовестно перечислила Ирина. — И белым чаем с имбирем.

Дама помолчала полминутки, потом спросила задумчиво:

- А Катя замужем?

- Эээ… нет пока.

- Ее муж на руках носить будет.



Это было безумно приятно.



ЗЫ: Кусок торта отнесла родителям. Не успела уйти — смели до крошки :)

Без лишних слов,сразу к рецепту.Пошаговое фото выкладывать не буду,т.к. не дружу с кАтом.

Тэрияки (яп. 照り焼き, テリヤキ) — традиционный японский соевый соус с добавлением сакэ или мирина, сахара или мёда и специй. Используется с мясными и рыбными блюдами и как маринад. Также — способ приготовления замаринованных в этом соусе продуктов. Слово тэрияки происходит от существительного тэри (яп. 照り), означающего блеск от сахара в составе соуса, и яки (яп. 焼き) — жареное.
Ингредиенты:
соевый соус — 1/4 ст.
мёд — 3 ст.л.
бальзамический уксус — 2 ст.л. (можно заменить обычным уксусом)
чеснок — 2 зубчика
имбирь (свежий) - 3—5 см (можно заменить молотым — 2—3 ч.л.)
растительное масло — 2 ст.л. для обжаривания
мука кукурузная (или обычная) - примерно 0,5 ст. 
семена кунжута — 1—2 ст.л.

Приготовление:
Куриное филе нарезать на полоски (брусочки).Приготовить маринад: соединить вместе соевый соус, мёд, уксус, измельчённый чеснок, мелко нарезанный имбирь и растительное масло. Замариновать нарезанное куриное филе на 20—30 минут.Каждый брусочек мяса запанировать в муке со всех сторон и обжарить на хорошо разогретом растительном масле — минут 10.Добавить маринад и тушить ещё минут 5, накрыв крышкой и не давая бурно кипеть. Если соус будет слишком жидким, нужно добавить 1—2 ч.л. муки, тщательно перемешать и через 1—2 минуты терияки готовы!При подаче куриные терияки посыпать семенами кунжута.
Терияки очень хорошо сочетаются с рисом в качестве гарнира.

Не давно задался целью приготовить шарлотку… По традиции ее готовят на кефире но так как кефира дома не оказалось а в магазин идти лень решил приготовить ее на сметане! Получилось очень вкусно! Делюсь рецептом!
Нам понадобится:

• 1 стакан сметаны
• 1 стакан просеяной муки
• 3 яйца
  
• 1/2 стакана сахара
• Чайная ложка соды
• 70 грамм масла
• 2—3 яблока

Предупреждение: пропорции ингридиентов взяты на форму размером 26*17см

1. Растопить масло, остудить, добавить яйца, перемешать.
   
2. почистить яблоки (от шкурки и косточек) тонко порезать ломтиками
3. после в масло и яйца добавить сахар, хорошо перемешать и всыпать муку снова все перемешать добавить сметану и яблоки, снова все перемешиваем.
4. Берем форму смазываем подсолнечным маслом разогреваем духовку до 200 градусов в форму вливаем тесто и ставим в РАЗОГРЕТУЮ духовку! Выпекать до румяной корочки!
5. Достать пирог из формы посыпать сахарной пудрой (по желанию)
   

Нашла рецепт домашнего кетчупа, собираюсь попробовать, но может кто-то успеет сделать это быстрее меня)))Итак:

Ингредиенты:
4 больших мясистых помидора
1 стручок красного сладкого перца
2 луковицы
1 ст.л. оливкового масла
2 ст. л винного уксуса
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соуса Tabasco (или красный молотый перец).
соль по вкусу

Приготовление:
Помидоры опустить в кипяток на 1 минуту, вынуть и снять кожицу. натереть на крупной тёрке.
Красный перец освободить от семян и мелко нарезать.
Лук также мелко покрошить.
Перец и лук тушить в сотейнике 30 минут , добавив оливковое масло, сахар и винный уксус.
Овощную массу тщательно размять, остудить и протереть через мелкое сито
Добавить соус Tabasco, посолить и оставить остывать при комнатной температуре.
Хранить кетчуп в холодильнике в герметично закрывающейся посуде.

Вчера у подруги я приготовила свой фирменные свиные ребрышки) Как и все мегагениальное, рецепт прост, как 2х2.
Нам понадобятся:
сами виновники торжества-ребра
 французская горчица (зерновая)
абрикосовый джем
мед
1—2 ст.ложки сока лимона
соль, перец

Разрезаем ребрышки, обжариваем их с солью и перцем на большом огне, чтобы они как следует подрумянились. Затем готовим соус- абрикосовый джем+ 2 ст.л. меда + сок лимона все это смешиваем и доводим до кипения на маленьком огне.
Затем выкладывает ребрышки в форму, поливаем соусом и отправляем минут на 10 в духовку.

Приятного аппетита)))

Я думаю, каждый, кто любит отварной картофель, сталкивался с такой ситуацией, когда он остается на следующий день. Его можно, конечно, просто поджарить или подогреть и есть в таком же виде, но я из него делаю «Ленивую пиццу».
Все продукты добавляю на глаз, учитывая то, чтобы они закрывали дно сковороды.
Для пиццы я использую:

1. помидоры;
2. кабачок;
3. отварной картофель;
4. сыр;
5. смесь французских специй;
6. яйца;
7. соль;
8. зелень.

Приготовление:
Кабачок надо очистить от кожуры, вырезать семечки и нарезать полукольцами. Обжарить на сковороде с двух сторон — выложить в отдельную тарелку.
Далее нарезаем картофель кольцами и обжариваем до золотистой корочки с одной стороны и перекладываем в отдельную тарелку.
После этого мелко нарезаем помидоры, выкладываем на сковородку, солим и обжариваем.
Помидора даст сок, но он нам не нужен, поэтому, когда она будет готова, нужно от него избавиться. Я это сделала, откинув ее на дуршлаг.
Приготавливаем яичную смесь: в яйца добавляем соль, французские специи, мелко нарезанную зелень и взбиваем.

Начинаем формировать блюдо:
Первым делом следует выложить картофель на не обжаренную сторону. Поверх него выкладываем кабачок и самым последним делом обжаренные помидоры. Заливаем яичной смесью. Накрываем крышкой. Когда яйца схватятся, нашу пиццу следует посыпать сыром.

Я узнала немного нового:)

Как поджаривать картофель по-правилам.

Смешиваем в мисочке 2—3 столовых ложки оливкового масла(ну или растительного,не суть), белого вина(тууут тоже по желанию), сырое яйцо, немного лимонного сока. Курочку в любимые специи и в этот маринадик. Потом на минут 20 в холодильник.

Потом тоже на оливковом масле(ну я про свою) эти кусочки обжариваем,пока она не станет беленькой, вливаем вино и минут десять ее мучаем)))

Как наша ДИИИЧЬЬЬ приготовилась, мы ее со сковородочки вынимаем,а в оставшуюся смесь закидываем шампиньончики,а попозже и перчик(вот тут точно для любителей). Добавляем немного сливок(а экономнее сметану,но вкус все же разный). Можно зелени немного.

Иииии ааале оп…курочку на тарелочку,грибным соусом полили…))))

Почему то опера отказалась грузить фотку,пришлось через радикал(((

Люблю это блюдо армянской кухни. Особенно в сочетании с особой начинкой.


Ингредиенты для «Армянский лаваш»

• Вода — 1 стакан
• Мука — 500 гр
• Соль (по вкусу)
• Дрожжи (свежие или сухих(8 гр)) - 20 г
• Масло сливочное (не обязательно) - 50 гр

Рецепт приготовления:

Замесить тесто. Вода +соль +размягченное сливочное масло (не обязательно, но с ним вкусней) + мука.. дайте хорошо подняться.

Разделите на небольшие шарики диаметром 5 —6 см (Если есть время, то дайте еще раз подняться тесту, уже сформированному в шарики,  если нет то..), раскатайте в очень тонкий блин 1 — 2 мм , и жарьте на нагретой сковороде, на огне выше среднего  по 10 — 15 секунд на  каждой стороне..

(Как только лаваш побелел, пошел пузырями, переверните) Не сушите лаваш, не надо жарить до золотистого цвета и т. п. , все делается очень быстро.
Выкладывайте готовые лаваши между двумя влажными салфетками.

Начинка (мой рецепт).

Ингредиенты:

• Курица (или свинина по вкусу)
• Фасоль (из банки или заранее вымоченная)
• Корейская морковь
• Томатная паста
• Специи, соль по вкусу.

Курицу (свинину) тушим на сковороде с фасолью и корейской морковью в томатном соусе. По вкусу добавляем необходимые специи.
Приготовленную начинку заворчаваем в лаваш.

Приятного аппетита!

Делала сегодня витаминную заготовку из смородины.

Что нужно:

Смородина  - 1 кг

Сахар — 1,5 кг

 

Как делать:

Смородину перебрать, промыть и хорошо высушить. Для этого можно выложить ее тонким слоем на чистое полотенце. После того как высохнет, высыпать в эмалированную кастрюлю или тазик. Размять деревянной (чтоб не разрушить витамин С) толкушкой. Добавить сахар (его должно быть в полтора раза больше смородины) и хорошо размешать. Оставить на несколько часов для лучшего растворения сахара. 

Еще раз перемешать и разложить по чистым банкам. Наверху сделать «сахарную пробку» - слой сахара в 1—2 см. Это делается для того, чтоб не было плесени.

Банки нужно хранить в холодильнике.

Как использовать:

- вместо сахара с чаем;

- как основу для компота, киселя или морса;

-  как начинку для пирогов;

- как сладкий соус к мороженому (очень люблю этот вариант);

- как лекарство при простуде (много вит.С).

 

Давно у меня дочка просила лепешки приготовить…Порылась в интернете и нашла такой вот рецепт.

Нужно: поллитра кефира, растительное масло, по 1 чайной ложке соды, сахара и соли, 1 яйцо, мука и сливочное масло.

Приготовление: в кефир влить 2 ложки растительного масла, добавить соль, сахар, соду, 1 яйцо. Добавить муки столько, чтоб тесто не липло к рукам. Поставить отдыхать в холодильник на 10—15 минут. Потом достать и разделить тесто на кусочки (уменя получилось 9), каждый раскатать. Выпекать можно на сухой сковородке, а можно и поджарить. Каждую лепешку смазать после приготовления сливочным маслом. Еще можно посыпать готовые лепешки солью, но мне и так было нормально.

Примечание: чтобы тесто не липло к столу и скалке, присыпьте и то, и другое, мукой.

люблю чай с лимоном, но не люблю хранить лимон в холодильнике.специальных секций для него нет, а постоянно засыпать в вазочке с сахаром неохота, хотя и радужно выглядит: кристаллы сахара и желтый лимон. к тому же я люблю горячий чай, а не кипяток, постоянно разбавляю остывшей кипяченной водой. придумала я вот такую штуку:
порезала лимон четвертинками от круга, уложила в формочки для льда и залив кипяченной водой, отправила в морозилку, включив режим моментальная заморозка. итог, холодно, свежо, и кисленько уже.
тоже самое проделала с ягодками брусники с сиропом.

     Вчера приготовили ужин настолько вкусный, что радуюсь по сей момент.  Немного банально, однако очень вкусно:  Купили немного замороженных овощей, рис и… всё =) Овощи потушили на сковородке, а тем временем поставили рис. Рис не просто так закинули:  Несколько раз промывали  «зерна», пока вода в кастрюле не стала полностью прозрачной. Поставили вариться. Как только рис стал прилипать ко дну посудины, а жидкость стала похожа на клей, содержимое вывернули в друшлак, промыли под холодной водой и вновь на огонь. Так несколько раз. Под конец всё вывернули обратно в друшлак, забросили тушеные овощи, нарезанные крабовые палочки, промыли горячей кипячёной водой. Всё готово. Раскладываем,  добавляем мясо, смачно жуем.

кто как относится к манго? лично я считаю что это просто чудо-фрукт :) очень необыкновенный вкус…экзотика

а в тайланде его наверно постоянно хавают, что у них тогда экзотика? 

Тут на днях сделала оч.вкусную нямку:)
Фруктовый лёд из черной смородины решила сварганить:)
Вот что у меня из этого вышло:

Кстати,делала я так:
1.Очищаем смородину от кожуры
2.«Внутренность смородины«засыпаем сахаром (1/1) и разбавляем водой (1/1)
3.Разливаем в формочки,ставим в морозилку на 24 часа
4.Украшаем смородиной.Наслаждаемся;)

• авокадо
• лимонный сок
• крупный помидор
• половинка стручка жгучего перца
• оликовое масло
• зелень
• зеленный лук
• соль, перец

1. авокадо очистить от кожуры и косточки, размять вилкой в пюре и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не окислилось.
2. в блендере, перемолоть томат, жгучий перец, зелень, лук
3. соединить с авокадо, заправить ложкой(стол.) оливкового масла, посолить и поперчить.дать настояться в холодильнике 30 минут.
4. есть с чем угодно, с чипсами, крекерами, хлебом, огурчиками и т.д, просто обмакивая или намазывая. или подавая к пасте, к готовым блюдам и салатам.
   
5. несмотря на внешний вид от соуса не оторваться.
6. 

купили с мамкой авокадо) не знаем чего из него можно сделать, посоветуйте испробованные рецептики :D

Вишню промыть, обсушить, сложить в подготовленные банки. Заполнить банку на треть или половину. Залить кипятком, дать постоять минут 7—10. Воду из банки слить в кастрюлю, смешать с сахаром (на трехлитровую банку — грамм 300), вскипятить и снова залить  в банку с вишней. Закатать. Перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Так банки продолжают самостерилизоваться.

В классическом варианте нужна трехкратная заливка. Но меня устраивает и двойная, и даже однократная (при этом сахар сыплется прямо в банку, которую потом нужно хорошенько покатать по столу, чтобы сахар растворился).

Как я готовлю банки. 

Мою хорошо с содой, затем ставлю вверх дном на горлышко эмалированного чайника. Горлышко в горлышко получается. Когда вода в чайнике закипит — банка готова. Крышки кипячу минуты 3—5.

(Банки можно простерилизовать и в духовке. Чисто помытые банки поставить в холодную духовку, затем включить ее на среднюю температуру на 10 минут. Духовку выключить и оставить банки там же остывать.Но мне этот способ не нравится, так как дополнительно нагревать квартиру в 30градусную жару не хочется).

Горячую влажную банку нужно ставить на деревянную доску, покрытую полотенцем.

 

Так же готовлю компот из груш, клубники, яблок, смородины. Только к грушам, клубнике и яблокам нужно прибавить поллимона дольками без кожуры. Для лучшего «стояния и невзрывания» в домашних условиях. А в смородине и так достаточно кислоты.

 

 

сама пока не пробовала, но внешний вид очень порадовал :)
абрикосы консервированные (половинки)
ТЕСТО: (думаю,можно взять свой любимый рецепт печенья)
масло сливочное 100 г.
сахар 6 ст.л
яйцо 1 шт.
молоко 1 ст.л.
мука 250 г

сах. пудра 180 — 200 г.
сок лимона 3 ст.л.

Масло размягчить и миксером взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить молоко и яйцо.
Просеянную муку добавить в массу и замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто (5 мм). Вырезать кружочки (D 6 см).
В разогретую (180 0С) духовку на бумагу для выпечки выложить кружочки. Выпекать 15 — 20 мин.
Дать остыть. Половинки абрикосов выложить на салфетку, дать обсохнуть.

Для глазури смешать сок лимона и сахарную пудру.
Смазать глазурью каждое печенье. В центр положить половинку абрикоса. Дать глазури застыть.
http://blogs.mail.ru/mail/girenko_v/767C85B2193F9FF5.html

• 500 грамм творога
• 4 яйца
• 3 ложки сливочного масла
• 1\2 стакана сахара
• пакетик ванильного сахара
• 3 столовые ложки манки
• 3 ст.ложки сметаны
• 1\2 стакана молока
• цукаты, изюм, орехи по вкусу.

1. манку замочить в молоке.
2. взбить масло с сахаром, и желтками, растереть с творогом.добавить ванильный сахар.сметану. манку.тщательно вымешать.
3. белки взбить отдельно, осторожно ввести их в творожную массу.
4. выпекать 40 минут при температуре 180—200G.
5. у меня не было цукатов, изюма, орехов. просто запах ванили сводит меня  с ума.)
6. мне всегда нравились пудинги в школах и садингах, творожные я имею ввиду.но они не полуаются у меня такими же суховатыми как я люблю.есть у вас мысли?
   

Освежающие коктейли во фруктах. Видеорецепт http://ria.ru/video/20110705/397261652.html

   

     Сделала на днях. Интересно просто стало, не разу не готовила. Рецепт прост и всем понятен. Несколько пачек цветного желе приготовть, нарезать на кусочки. Взять пакет сметаны (500 гр) 20% , развести 15 гр. желатина в стакане воды, добавить ванилин и вуаля, в холодильник застывать.
     Чтобы достать все это из формы, надо  на 10 секунд опустить её в горячую воду (смотрите только, чтобы от перепада стекло не треснуло) и перевернуть на тарелку.
Приятного аппетита

Рецепт взяла с сайта «Миллион меню».

Вот ссылка:

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip25630

 

Необходимые продукты:
макаронные изделия — 250 г
сыр — 70 г
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 15 г
базилик — 5 г, соль

 

Способ приготовления блюда:

 

Макароны отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. 
Базилик и чеснок мелко нарежьте, перемешайте. Добавьте оливковое масло и тертый сыр. 

Макароны соедините с сырной массой и перемешайте. Подавайте макароны, оформив зеленью.

 

Купила недавно книгу


1954 года выпуска.
Одна из луших кулинарных книг в моей коллекции.

А вы откуда черпаете идеи и какие  кулинарные книги у вас есть?

Заказала вчера в кафе коктейль. До этого к алкогольным коктейлям почему-то относилась с предубеждением. Попробовала и понравилось. Хочу и  дома такой приготовить.

Рецепт:  

 - 1/3 вермута Martini Bianco; 
- 2/3 сока красного грейпфрута;

Как готовить: В бокал хайбол положить несколько кусков льда. Налить Martini и сок. Перемешать и украсить долькой апельсина.

Фото и рецепт из интернета.

 

Попробовала вчера рецепт Ники Белоцерковской, который она сама назвала «Курица волшебная. Обязательная.»
Потратила полтора часа, делать абсолютно несложно, ничего особенного для нее не требуется.
Рекомендую)

http://allwomenwant.tomsk.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=264:2010—04—11—05—24—49&catid=42:2010—03—27—15—29—10&Itemid=61